２定道議会一般質問（２８年６月２７日）　学校給食残食率改善へ取組促進　食品ロス問題で教育長答弁

（道議会 2016-06-30付）

　二十七日の二定道議会本会議一般質問では、食品ロス問題と食育について、質疑が行われた。

　柴田達夫教育長は、学校給食における残食率改善について、「各学校において、適切な栄養管理や食に関する指導の充実が図られるように、昨年度実施した残食量の調査結果を参考に、献立や調理方法の工夫、楽しく会食するための環境づくりなど、残食率の改善に向けた見直しの観点等を取りまとめた」と説明。

　「今後、各市町村教委や学校に対し、各種会議や指導主事による学校訪問など様々な機会を通じて、見直しの観点等を周知し、地域や学校ごとの目標の設定など、残食率の改善に向けた適切な栄養管理の取組を促すとともに、児童生徒が食事の重要性への理解を深め、食べ物を大切にする心や感謝の気持ちを育んでいけるよう、食に関する指導の充実に向けて、より一層取り組んでいく」と答弁した。

　大越農子議員（自民党・道民会議）の質問に答えた。

(道議会 2016-06-30付)