低学年児童の負担減へ札幌市教委　給食で合成樹脂食器　来年度試行に向け検討

（市町村 2019-08-23付）

　札幌市教委は学校給食における合成樹脂食器導入に向け、検討を進めている。食器の重量や大きさなどを踏まえ、低学年児童にとっての負担を軽減するためのもの。学校給食運営委員会に諮り、来年度以降にもモデル校で試行的に導入するなどし、研究を進めていく。

　市教委は平成８年度に道産米の消費拡大対策の一環として、市内の学校給食で米飯用茶碗に強化磁器食器を導入した。９年度からはステンレス食器改善のため強化磁器食器を順次、導入。１７年度にステンレス食器を廃止した。

　ステンレス食器から強化磁器食器へ移行して約１０年が経過した昨年１１月、教育長から強化磁器食器についての諮問を受けて１２月に専門の検討部会を設置。子どもたちに安心・安全で望ましい学校給食を提供するため、よりよい食器の在り方について様々な視点から議論を重ねた。

　また、児童生徒、保護者、学級担任および栄養教諭・栄養士に、現行食器に対するアンケートを実施。現行食器に対する満足度は高く、大きさ・重さはちょうど良いとの回答が多かった。

　強化磁器は見た目や口当たりがよく、料理の温かさや重さが伝わりやすいことから食事マナーや食文化の体得、物を大切にする心を養成するなど有効性が高いとの意見もあった。

　しかし丼の場合、強化磁器は低学年の児童にとって重く感じられること、合成樹脂と比較して破損率が高いことなどから、児童生徒の給食を食べる時間や配膳時間への影響のほか、調理員の作業負担も課題となっているとの声も寄せられた。

　こうした意見を踏まえ、食器の中でも負担度が高い丼に合成樹脂食器を試行的に導入することを求める答申案をまとめた。

　答申案は早ければ１０月以降にも学校給食運営委員会で審議。承認されれば来年度内には試行する校数などを検討する。流動的要素を残すが、２年度内から３年度に試行する見通し。

(市町村 2019-08-23付)