子が喜ぶ献立考えたい　中札内高等養護・伊倉教諭と藤田調理員が初の快挙

（学校 2016-01-25付）

伊倉栄養教諭（左）と藤田調理員

　【帯広発】十三日に開かれた道学校給食調理コンクールにおいて、中札内高等養護学校（西村泉校長）の伊倉ひとみ栄養教諭と藤田勝彦調理員のチームが最優秀賞に輝いた。十勝管内での最優秀賞受賞は初の快挙。伊倉栄養教諭は「これからも子どもたちが喜ぶ献立を考えていきたい」と決意を新たにしていた。

　今回のコンクールには、六チームが出場。同校では、伊倉栄養教諭と藤田調理員のチームが出場した。

　同校のチームでは、中札内村産の「鶏」をメーンに、「枝豆ごはん」「卵のみそ汁」「とりじゃが」「長ネギとにらの酢みそあえ」「牛乳」で構成した献立を披露した。鶏肉のほかにも、枝豆、卵、ジャガイモ、ニンジンなど、中札内産の食材をふんだんに盛り込んだ。

　また、だしを取り、バターを使って風味付けするなど、味はもちろん見た目や香り、食感などに気を配り、子どもたちが五感を使って給食を楽しめるよう工夫を凝らした。

献立のねらい、調理手順、チームワーク、衛生管理、味のバランスなどをポイントに審査が行われた結果、同校のチームが最優秀賞に選ばれた。

　伊倉栄養教諭は「おいしい食材が手に入りやすい十勝の環境に感謝し、これからも子どもたちが明るく楽しく給食を食べられるような献立を考えていきたい」と笑顔をみせていた。

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村特産の農産物をふんだんに盛り込み、五感で楽しめる献立

(学校 2016-01-25付)