平取高生が給食レシピを考案 地場産食材の魅力知って 保・小の試食会で食育学習も
(学校 2016-07-26付)

平取高ランチ試食会
生徒が考案した「三色どんぶり」が町のふるさと給食に採用された

 【浦河発】平取高校(渡邉祐美子校長)の生徒たちが考案した新レシピ「三色丼」が、二十八年度平取町のふるさと給食として採用された。七月上旬には、平取町立平取小学校と振内保育所で試食実習会が行われた。

 平取町教委では、食育推進計画の一貫として、ふるさと給食を提供。町の新鮮で安心な農畜産物を学校給食の食材として利用することで、児童生徒の地場産業に対する関心や理解を深めるとともに、食べ物への感謝や郷土を大切にする心を育むことを目指している。また、食育推進活動における実践的学びを深める機会に位置付けている。

 同校では、選択授業「フードデザイン」を学ぶ生徒二十二人が、ふるさと給食のレシピを考案。平取産トマトのピューレで煮込んで甘辛く仕上げた平取黒豚のひき肉、ほうれん草、炒り卵をトッピングした「三色丼」を町教委に提案し、採用された。

 この日は、二グループに分かれて平取小と振内保育所を訪問。生徒たちが講師を務め、子どもたちに分かりやすいよう絵なども交えながら、町の特産品や地場の農産物について説明し、地産地消の大切さを伝える食育授業を展開した=写真=。

 その上で、平取産のトマトや黒豚を使用し考案したメニューを紹介した。

 このあと、子どもたちと一緒に給食を試食。子どもたちは、「おいしいね」などと笑顔をみせていた。

(学校 2016-07-26付)

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