文科省の4年度学校給食功労者 札幌新発寒小 反橋栄養教諭に光 家庭や地域と食育推進(札幌市 2022-12-16付)
左から今北校長、反橋栄養教諭、檜田教育長
文部科学省の4年度学校給食功労者に、札幌市立新発寒小学校(今北しのぶ校長)の反橋那知子栄養教諭が選ばれた。40年近くにわたって学校給食に携わり、学校・家庭・地域と連携した食育の推進に取り組んだ活動が評価された。
表彰は、学校給食の普及と充実を図るため、優秀な成果を挙げた個人・団体が対象となる。本年度は全国で17人が選ばれた。反橋栄養教諭は道内唯一の受賞者。
反橋栄養教諭は昭和59年、学校栄養職員として採用され、南郷小学校に赴任した。平成23年からは栄養教諭として従事。現在は8校目となる新発寒小で、食教育を担う。
「“体験としての給食”を意識している」と話す反橋栄養教諭は、栄養条件を満たすことはもちろん、子どもたちの生活の中で生きる指導を心がけてきた。
現在は全市的に広がりを見せている「さっぽろ学校給食フードリサイクル」だが、平成18年の開始当初から積極的に実践。食品ロス削減の観点を取り入れた食に関する指導に力を入れた。当時勤務していた山の手南小学校で、学校給食の調理くずや残食を堆肥化し、ピーマンやジャガイモ、コマツナを児童らと共に栽培。収穫後は給食の食材として活用し、提供した。「なんとなく育てるだけではなく、目的を明確にすることで、食や環境に対する関心を高められた」と振り返る。
地産地消を意識した給食の献立作成にも尽力し、手稲地区にある新発寒小では、大浜みやこカボチャを使ったメニューなどを考え、授業との連動を意識した。
また、一般的には保護者を対象に行われる学校試食会を、学校と地域とのつながりをつくるために、町内会対象でも実施。昨年開催された第72回全国学校給食研究協議大会では、学校給食における食物アレルギーの対応と個別的な相談指導の充実について、日々の取組の成果を発表した。
反橋栄養教諭は「一人では到底できないことばかりで、周りの先生方の協力があったからこそ」と感謝を忘れない。「あと数年だが、子どもたちがどんどん成長できるよう、受賞を励みに職責を全うしたい」と笑顔を見せた。
(札幌市 2022-12-16付)
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