札幌市教委　さっぽろ学校給食フードリサイクル連絡会議委員１２人が山の手南小視察　児童の成長を実感

（市町村 2015-09-16付）

フードリサイクル連絡会議委員が視察

　札幌市教委は十一日、札幌市立山の手南小学校（東間義孝校長）でフードリサイクル堆肥活用校の取組を視察した＝写真＝。「さっぽろ学校給食フードリサイクル」連絡会議の委員ら十二人が参加。同校の取組状況について説明を受けたほか、教材園を見学した。

　市教委では、十八年度からさっぽろ学校給食フードリサイクル事業を実施。学校給食の調理くずや残食ごみなどを生ごみとして分別し、その生ごみからできた堆肥（フードリサイクル堆肥）を活用して栽培した作物を学校給食に取り入れるなど、リサイクルだけではなく、食や環境を考え、食物を大切にする子どもを育てている。また、この堆肥を活用した栽培活動等の体験活動も実施している。

　この日、委員らは二十七年度フードリサイクル堆肥活用校の山の手南小を視察。本居文男学校施設担当部長のあいさつのあと、同校の取組について富田知佳栄養教諭が説明した。

　富田教諭はレタスや玉ねぎ、トウモロコシなどフードリサイクル野菜を活用し、給食時間帯等における指導を実施していることを紹介。トウモロコシの皮むき体験では子どもたちがむいたトウモロコシを給食に出すなど、「自分たちが頑張った成果が出るなど、成長につながる」と話した。

　教材園では農体験リーダーによる指導・助言を受け、生産者の苦労や収穫の喜びを味わうこと、保護者には試食会や給食だより、ＨＰでの発信など、積極的にかかわっていることを説明した。

　給食時間では、富田教諭が食指導を実施。この日の献立である具だくさんスープについて、フードリサイクル堆肥を活用したレタスを使用していることを説明した。「フードリサイクルはどういうもの？」と問いかけると、児童は「給食などで残したものをリサイクルして畑の肥料とすること」と回答。野菜の皮なども堆肥に使われていることを説明したほか、給食をできるだけ食べ残さないよう呼びかけた。

　このあと、同校の教材園の見学も行った。

(市町村 2015-09-16付)