最優秀に北斗市第一調理場 道学校給食調理コンクール―道教委と道学校給食会
(道・道教委 2018-01-19付)

道学校給食調理コンクール
4チームが出場し、各地の産物を使った給食メニューを調理

 道教委と道学校給食会は十二日、札幌市内の道学校給食会で道学校給食調理コンクールを開いた。全道の学校、調理場から四チームが出場。テーマ「地場産物を活用した我が校自慢の学校給食メニュー」のもと、開発した献立を調理した。審査の結果、最優秀賞に北斗市第一学校給食共同調理場が輝いた。

 学校の食育を推進するため、各地域で実施されている様々な地場産物を活用した特色のある献立を全道に広め、食事内容の充実・向上を図るとともに、調理技術、衛生管理の研鑚意欲の高揚に資することがねらい。 

 一次審査を経て、新篠津高等養護学校、北斗市第一学校給食共同調理場、小平共同調理場、鶴居村立鶴居小学校の四チームが出場した。

 本年度のテーマは「地場産物を活用した我が校自慢の学校給食メニュー」。各チームが開発した献立をもとに調理した。

 審査の結果、ごはん、鮭汁、昆布の油炒め、ほっきのじゃが煮、牛乳で構成する献立を調理した北斗市第一学校給食共同調理場が最優秀賞を獲得した。

 出場四チームの献立は、道教委、道学校給食会のホームページで公開する予定。地場産物を活用した特色ある献立の普及、地産地消の推進を図っていく。

(道・道教委 2018-01-19付)

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